Farkında mısınız etrafta Glutensiz Modası başladı :) Yakında kıyafetlerimize de glutensiz yazacaklar.:) şaka bir yana ama neden bu etiketçilik. Neredeyse her şeyde glutensiz yazıyor ama çoğu insan glutensiz yese bile daha sonra iyi hissetmediğini söylüyor. Bunun sebebi ne olabilir sizce? Hiç düşündünüz mü bilmiyorum ama ben çok kafa yoruyorum bu işe. Hem emek hırsızlarına hem de etiket yapıp kazanç peşinde olanlara. Şimdi glutensiz ama şekerli diyenlere sorarım ki gluteni biz neden tüketmiyoruz sizce ?:) Gluten ve şeker yan yana nasıl duruyor bence hiç iyi durmuyor. Tercih meselesi elbette ben şeker yiyeceğim diyen buyursun biz tutmayalım.Ancak glutensiz beslenmek durumundaysak veya çölyak hastasıysak veya özel bir diyetteysek eliminasyon yapıyorsak nasıl şeker yiyelim biz dimi? Glutensiz ürünler, gluten tüketmeyen insanlara fayda sağlamak, hayatlarını kolaylaştırmak için var olmalı. Ama bakıldığında durum maalesef öyle değil. Etiket okumak hep önemli içindekiler kısmı önemli. Sadece glutensiz yazıyor diye uygun olduğu anlamına gelmiyor. Glutensiz ama nişasta var diyelim içinde mesela böyle bir ürün bana iyi gelmez kan şekerimi yükseletebilir hem de kısa zaman sonra tekrar acıkmama sebep olacaktır. Farklı farklı yağlar kullanılması konusu da tabi ki önemli. Zeytinyağı konusunda ısrarcıyım çok fazla tereyağı gibi katı yağlar da tüketmiyorum ama nerden bulacağız biz şimdi zeytinyağlı glutensiz bir şeyler dediğinizi duyuyorum. İşte hal böyle olunca glutensiz yazması her şeyi yiyebileceğimiz anlamına gelmediğini bir kez daha gösteriyor. Katkı maddeleri E kodları kabartıcılar paket içeriğinin uzun ömürlü olmasını sağlayan her şey zaten zararlı gluteni geçtim. O sebeple araştıracağız etiketi okuyacağız.