Glutensiz olsun şekerli de olur bizim için fark etmez! Telefonda ara sıra bizim sadece gluten problemimiz var bize şekerli yapsanız da olur dediğiniz yerde bunu hiç duymamış olmayı tercih ediyorum. :) Şekersiz demek lezzetsiz demek değildir. Üstelik şeker bir çok hastalığın tedavisinde bırakılması gerekenlerin ilk sırasında yer alıyor. Sadece gluteni bırakarak hastalıklardan kurtulamayız. Şeker hastası değilseniz rafine şekersiz tarifleri dikkatli miktarda meyve ile tatlandırmanız iyi olacaktır. Örneğin rafine şekersiz evde yapmak için kolay bir tarif vermek gerekirse;
3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt veya doğal maden suyu, 130 g dut unu, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1+1/2 su bardağı karabuğday unu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı limon suyu
Tüm malzemeleri karıştırıp kek kalıbına alıyoruz. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Bu kek harcına istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz mesela portakal kabuğu, çikolata, limon kabuğu gibi... Dut kurusu yerine 7-8 tane hurmayı blenderden geçirerek de ekleyebilirsiniz. Kolaylıkla evde hazırlayabileceğiniz glutensiz rafine şekersiz kek tarifimiz keyifle afiyetle yensin :)
